不新鮮的剩菜剩飯最好別吃
“老人家常常在家里頭‘勤儉節(jié)約’。很多剩菜、剩飯，有一些東西不太干凈或者不新鮮的話，不要堅(jiān)持把它吃完”“要吃足夠多的菜，因?yàn)槔w維素非常重要”“太咸的、腌的食物，吃太多是不好的”…近日，中國(guó)工程院院士、廣州國(guó)家實(shí)驗(yàn)室主任鐘南山在國(guó)家老年大學(xué)新學(xué)期“開學(xué)第一課”上，為全國(guó)老年朋友傳授健康新理念，其中不少與護(hù)胃相關(guān)。鐘南山強(qiáng)調(diào)，合理膳食很重要，要避免不良飲食習(xí)慣。
吃飯七八分飽，是科學(xué)還是迷思？“我很少吃得很飽。建議大家也不要吃太飽?！辩娔仙秸f(shuō)。一篇發(fā)表于國(guó)際期刊《自然》的文章表明，適當(dāng)限制飲食和抑制胰島素信號(hào)可以逆轉(zhuǎn)大部分與衰老相關(guān)的變化，減緩基因的轉(zhuǎn)錄速度，動(dòng)物模型顯示可以延長(zhǎng)10%—20%的壽命。不過(guò)，對(duì)中老年人而言，飲食“幾分飽”應(yīng)根據(jù)個(gè)體需求而定，不能一概而論。例如，身體活動(dòng)較多或患有某些疾?。ㄈ缲氀?、消瘦癥）的人群可能需要更高的能量攝入。而對(duì)于久坐少動(dòng)的老人，適量控制飲食則是必要的。關(guān)鍵在于量身定制飲食方案，而非盲目追求“七分飽”。
鐘南山還提醒大家注意一些常見的飲食誤區(qū)——
吃素更健康嗎？“完全吃素我是不贊成的。如果必要的動(dòng)物蛋白補(bǔ)充不足，對(duì)壽命延長(zhǎng)是有影響的?！辩娔仙浇榻B，肌少癥在老年人中比較常見，一個(gè)重要病因是蛋白質(zhì)攝入不足。此外，肉類中血紅素鐵含量豐富，如果總是不吃肉又沒(méi)有專門補(bǔ)鐵，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血。鐘南山還說(shuō)：“‘千金難買老來(lái)瘦’不一定完全正確?！?/p>
喝湯更健康嗎？“‘食材的精華都在湯里’的說(shuō)法并不科學(xué)。”鐘南山說(shuō)，老年人因味蕾萎縮和食欲下降，可能會(huì)傾向于選擇喝湯，湯品中的食物氨基酸和少量脂肪酸能帶來(lái)鮮美的口味、促進(jìn)食欲，但實(shí)際上，90%以上的蛋白質(zhì)都在食材中，有些湯如老火靚湯、海鮮湯、豆苗湯等嘌呤含量高，容易引發(fā)痛風(fēng)等問(wèn)題。
喝粥更養(yǎng)胃嗎？鐘南山介紹，粥的營(yíng)養(yǎng)成分單一，主要是碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪含量低，容易升血糖。對(duì)于易患胃食管反流問(wèn)題的老年群體，喝粥容易加重反流癥狀。適當(dāng)少量喝可以，不可把粥當(dāng)主食長(zhǎng)期食用。鐘南山說(shuō)：“有的人年紀(jì)大以后，牙齒不好只能喝粥，但是不要只喝白粥，可以喝點(diǎn)有肉的粥?！?/p>
無(wú)論是胃部健康，還是全身心健康，想要提高整體生活質(zhì)量，心理健康也十分關(guān)鍵?！斑@一條我自己很有體會(huì)。我覺(jué)得健康的一半是心理健康，疾病的一半是心理疾病?！辩娔仙椒窒砹肆笮睦砥胶鉁?zhǔn)則：執(zhí)著追求、知足常樂(lè)、助人為樂(lè)、自得其樂(lè)、苦中化樂(lè)、家庭之樂(lè)。
這些壞習(xí)慣，正悄悄傷害年輕人的胃
胃病的發(fā)病率呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，是什么導(dǎo)致年輕人患上胃部疾病？應(yīng)該如何預(yù)防？記者采訪了上海新華醫(yī)院消化內(nèi)鏡診治部副主任醫(yī)師張毅。
張毅介紹，年輕人患胃部疾病主要有五大原因——
在生活方式上，一些年輕人經(jīng)常熬夜加班或娛樂(lè)活動(dòng)豐富，生活缺少規(guī)律會(huì)導(dǎo)致生物鐘紊亂，影響胃酸分泌的正常節(jié)律，使胃黏膜長(zhǎng)期處于高酸環(huán)境中，容易引發(fā)胃炎。此外，久坐不動(dòng)，缺乏足夠的戶外活動(dòng)、體育鍛煉，會(huì)使腸胃蠕動(dòng)減緩、消化功能下降，食物在胃內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易引起胃脹、胃痛等不適，長(zhǎng)期如此也可導(dǎo)致胃炎。
在飲食習(xí)慣上，因生活節(jié)奏快、工作學(xué)習(xí)繁忙而忽視飲食規(guī)律，暴飲暴食、長(zhǎng)時(shí)間空腹等不健康飲食習(xí)慣屢見不鮮。這種飲食模式極易損傷胃黏膜。許多年輕人還喜歡吃高鹽、高脂、高糖食品，或頻繁食用辛辣、油膩食物，同樣容易導(dǎo)致胃黏膜炎癥。過(guò)量飲酒也會(huì)對(duì)胃黏膜造成嚴(yán)重刺激，引發(fā)胃炎、十二指腸炎和胃潰瘍等疾病。
精神壓力大也是重要因素。不少人長(zhǎng)期處于學(xué)業(yè)、職場(chǎng)、生活壓力下，高壓狀態(tài)會(huì)引發(fā)慢性應(yīng)激反應(yīng)，焦慮、抑郁等負(fù)面情緒更會(huì)影響胃腸道蠕動(dòng)，導(dǎo)致胃黏膜血管痙攣，減少胃黏膜的血流量，影響胃黏膜的修復(fù)和更新。憤怒、生氣等較為亢奮的情緒則會(huì)導(dǎo)致胃腸高動(dòng)力反應(yīng)，引起胃酸分泌增加，加重胃部負(fù)擔(dān)。
幽門螺桿菌感染。幽門螺桿菌能夠破壞胃黏膜的保護(hù)屏障，引發(fā)胃炎。衛(wèi)生習(xí)慣不佳、飲食不潔等都會(huì)造成幽門螺桿菌感染，而所有感染者幾乎都存在慢性活動(dòng)性胃炎，包括消化不良、消化性潰瘍、胃黏膜萎縮，甚至可以導(dǎo)致胃癌。
藥物副作用。一些人長(zhǎng)期服用某些藥物，尤其是阿司匹林、布洛芬等非甾體抗炎藥，會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷，導(dǎo)致胃炎的發(fā)生。
如何預(yù)防胃部疾?。繌堃憬o出建議：規(guī)律作息，盡量避免熬夜，保證充足睡眠，有助于維持身體正常代謝，減輕胃部負(fù)擔(dān)。合理均衡膳食，葷素搭配，粗細(xì)搭配，避免偏食。定時(shí)定量進(jìn)食，多吃富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果和粗糧等，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化功能。適量運(yùn)動(dòng)，散步、慢跑、瑜伽等有助于增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高免疫力。學(xué)會(huì)減壓放松，調(diào)節(jié)情緒，保持良好心態(tài)，避免過(guò)度緊張和焦慮。戒煙限酒，煙草中的尼古丁等有害物質(zhì)會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多；酒精會(huì)直接損傷胃黏膜，增加胃炎的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。定期進(jìn)行胃部檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)胃部的潛在問(wèn)題，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。
胃不舒服的人還要盡量避免以下壞習(xí)慣：吃得太快，吃完就躺下；少食多餐，破壞胃酸的正常分泌，腸胃得不到休息；愛(ài)吃重口味，喜歡吃咸菜、燒烤等；不用公筷不分餐，容易感染幽門螺桿菌；經(jīng)常服用各種消炎藥、抗生素；經(jīng)常喝冷飲，吃生冷的食物；長(zhǎng)期飲用大量的咖啡和濃茶。
“少食多餐”更養(yǎng)胃嗎？
邊看手機(jī)邊吃飯的習(xí)慣要警惕
無(wú)論是工作壓力大的年輕人，還是消化功能減弱的老年人，都可能經(jīng)歷過(guò)胃部不適的困擾。常見的養(yǎng)胃誤區(qū)有哪些？熬夜加班的群體如何加餐？記者采訪了天津市北辰區(qū)中醫(yī)院副主任醫(yī)師、天津市特聘科普大使王星。
王星解釋，胃疼的本質(zhì)是胃發(fā)出的“求救信號(hào)”，長(zhǎng)期胃疼有可能是患有胃潰瘍、胃穿孔、胃出血等胃部疾病，而短期胃痛，一般是胃突然受到了某種刺激，如吃了變質(zhì)的食物，致病菌刺激胃黏膜，引發(fā)胃痙攣。
“生活中常見的胃痛，通常是由食用冰冷、辛辣等刺激性食物引起的?！蓖跣钦f(shuō)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)則認(rèn)為胃疼的原因主要是脾胃虛寒、胃陰不足、肝胃不和、寒凝氣滯等。
不少人認(rèn)為，“少食多餐”是良好的養(yǎng)胃方式。王星比喻道：健康的胃就像精力充沛的員工，每天規(guī)律完成三餐工作量即可；若強(qiáng)行要求額外加班進(jìn)食，反而可能引發(fā)疲勞。對(duì)于胃潰瘍、胃脹患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)減少單次進(jìn)食量、增加用餐次數(shù)，更有利于恢復(fù)。但這種飲食策略需要在醫(yī)生指導(dǎo)下實(shí)施。
現(xiàn)代人的傷胃習(xí)慣中，最常見的就是飲食不規(guī)律。饑飽無(wú)常的進(jìn)食方式，容易打亂胃酸分泌節(jié)奏。重口味飲食會(huì)持續(xù)刺激胃黏膜，長(zhǎng)期積累可能引發(fā)炎癥反應(yīng)。王星特別指出，邊看手機(jī)邊吃飯的習(xí)慣值得警惕：“專注進(jìn)食不僅能促進(jìn)消化液分泌，還能通過(guò)充分咀嚼減輕胃負(fù)擔(dān)?！?/p>
針對(duì)特殊人群的養(yǎng)胃策略，王星給出建議：老年人應(yīng)注重高蛋白、易消化飲食，細(xì)嚼慢咽避免加重胃腸負(fù)擔(dān)；孕期女性需在保證營(yíng)養(yǎng)前提下，避免食用生冷刺激食物；需要熬夜加班的群體，建議晚餐后間隔3小時(shí)再入睡，若必須加餐，可選擇蒸南瓜、溫牛奶等食物。
養(yǎng)護(hù)胃健康需要系統(tǒng)思維。吃飯速度過(guò)快容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂。情緒管理對(duì)胃腸功能的影響同樣顯著，焦慮、抑郁等負(fù)面情緒可能通過(guò)“腦腸軸”引發(fā)胃部不適。中醫(yī)四季調(diào)養(yǎng)理念也值得借鑒：春季適當(dāng)食用香椿、薺菜等辛溫發(fā)散食材，夏季多食冬瓜、苦瓜等利濕食物，秋季以銀耳、蓮藕滋陰潤(rùn)燥，冬季用生姜、羊肉溫補(bǔ)驅(qū)寒。
“與其追求某種特效食物，不如建立健康的生活方式。”王星說(shuō)，按時(shí)定量進(jìn)餐、保持愉悅心情、保證充足睡眠，這些看似平常的生活習(xí)慣，正是養(yǎng)護(hù)胃健康最有效的良方。
]]>哪些不良習(xí)慣容易導(dǎo)致胃部疾??？對(duì)于各類人群有怎樣的護(hù)胃建議？
不新鮮的剩菜剩飯最好別吃
“老人家常常在家里頭‘勤儉節(jié)約’。很多剩菜、剩飯，有一些東西不太干凈或者不新鮮的話，不要堅(jiān)持把它吃完”“要吃足夠多的菜，因?yàn)槔w維素非常重要”“太咸的、腌的食物，吃太多是不好的”…近日，中國(guó)工程院院士、廣州國(guó)家實(shí)驗(yàn)室主任鐘南山在國(guó)家老年大學(xué)新學(xué)期“開學(xué)第一課”上，為全國(guó)老年朋友傳授健康新理念，其中不少與護(hù)胃相關(guān)。鐘南山強(qiáng)調(diào)，合理膳食很重要，要避免不良飲食習(xí)慣。
吃飯七八分飽，是科學(xué)還是迷思？“我很少吃得很飽。建議大家也不要吃太飽。”鐘南山說(shuō)。一篇發(fā)表于國(guó)際期刊《自然》的文章表明，適當(dāng)限制飲食和抑制胰島素信號(hào)可以逆轉(zhuǎn)大部分與衰老相關(guān)的變化，減緩基因的轉(zhuǎn)錄速度，動(dòng)物模型顯示可以延長(zhǎng)10%—20%的壽命。不過(guò)，對(duì)中老年人而言，飲食“幾分飽”應(yīng)根據(jù)個(gè)體需求而定，不能一概而論。例如，身體活動(dòng)較多或患有某些疾?。ㄈ缲氀?、消瘦癥）的人群可能需要更高的能量攝入。而對(duì)于久坐少動(dòng)的老人，適量控制飲食則是必要的。關(guān)鍵在于量身定制飲食方案，而非盲目追求“七分飽”。
鐘南山還提醒大家注意一些常見的飲食誤區(qū)——
吃素更健康嗎？“完全吃素我是不贊成的。如果必要的動(dòng)物蛋白補(bǔ)充不足，對(duì)壽命延長(zhǎng)是有影響的?！辩娔仙浇榻B，肌少癥在老年人中比較常見，一個(gè)重要病因是蛋白質(zhì)攝入不足。此外，肉類中血紅素鐵含量豐富，如果總是不吃肉又沒(méi)有專門補(bǔ)鐵，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血。鐘南山還說(shuō)：“‘千金難買老來(lái)瘦’不一定完全正確?！?/p>
喝湯更健康嗎？“‘食材的精華都在湯里’的說(shuō)法并不科學(xué)?！辩娔仙秸f(shuō)，老年人因味蕾萎縮和食欲下降，可能會(huì)傾向于選擇喝湯，湯品中的食物氨基酸和少量脂肪酸能帶來(lái)鮮美的口味、促進(jìn)食欲，但實(shí)際上，90%以上的蛋白質(zhì)都在食材中，有些湯如老火靚湯、海鮮湯、豆苗湯等嘌呤含量高，容易引發(fā)痛風(fēng)等問(wèn)題。
喝粥更養(yǎng)胃嗎？鐘南山介紹，粥的營(yíng)養(yǎng)成分單一，主要是碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪含量低，容易升血糖。對(duì)于易患胃食管反流問(wèn)題的老年群體，喝粥容易加重反流癥狀。適當(dāng)少量喝可以，不可把粥當(dāng)主食長(zhǎng)期食用。鐘南山說(shuō)：“有的人年紀(jì)大以后，牙齒不好只能喝粥，但是不要只喝白粥，可以喝點(diǎn)有肉的粥。”
無(wú)論是胃部健康，還是全身心健康，想要提高整體生活質(zhì)量，心理健康也十分關(guān)鍵?！斑@一條我自己很有體會(huì)。我覺(jué)得健康的一半是心理健康，疾病的一半是心理疾病?！辩娔仙椒窒砹肆笮睦砥胶鉁?zhǔn)則：執(zhí)著追求、知足常樂(lè)、助人為樂(lè)、自得其樂(lè)、苦中化樂(lè)、家庭之樂(lè)。
這些壞習(xí)慣，正悄悄傷害年輕人的胃
胃病的發(fā)病率呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，是什么導(dǎo)致年輕人患上胃部疾?。繎?yīng)該如何預(yù)防？
年輕人患胃部疾病主要有五大原因——
在生活方式上，一些年輕人經(jīng)常熬夜加班或娛樂(lè)活動(dòng)豐富，生活缺少規(guī)律會(huì)導(dǎo)致生物鐘紊亂，影響胃酸分泌的正常節(jié)律，使胃黏膜長(zhǎng)期處于高酸環(huán)境中，容易引發(fā)胃炎。此外，久坐不動(dòng)，缺乏足夠的戶外活動(dòng)、體育鍛煉，會(huì)使腸胃蠕動(dòng)減緩、消化功能下降，食物在胃內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易引起胃脹、胃痛等不適，長(zhǎng)期如此也可導(dǎo)致胃炎。
在飲食習(xí)慣上，因生活節(jié)奏快、工作學(xué)習(xí)繁忙而忽視飲食規(guī)律，暴飲暴食、長(zhǎng)時(shí)間空腹等不健康飲食習(xí)慣屢見不鮮。這種飲食模式極易損傷胃黏膜。許多年輕人還喜歡吃高鹽、高脂、高糖食品，或頻繁食用辛辣、油膩食物，同樣容易導(dǎo)致胃黏膜炎癥。過(guò)量飲酒也會(huì)對(duì)胃黏膜造成嚴(yán)重刺激，引發(fā)胃炎、十二指腸炎和胃潰瘍等疾病。
精神壓力大也是重要因素。不少人長(zhǎng)期處于學(xué)業(yè)、職場(chǎng)、生活壓力下，高壓狀態(tài)會(huì)引發(fā)慢性應(yīng)激反應(yīng)，焦慮、抑郁等負(fù)面情緒更會(huì)影響胃腸道蠕動(dòng)，導(dǎo)致胃黏膜血管痙攣，減少胃黏膜的血流量，影響胃黏膜的修復(fù)和更新。憤怒、生氣等較為亢奮的情緒則會(huì)導(dǎo)致胃腸高動(dòng)力反應(yīng)，引起胃酸分泌增加，加重胃部負(fù)擔(dān)。
幽門螺桿菌感染。幽門螺桿菌能夠破壞胃黏膜的保護(hù)屏障，引發(fā)胃炎。衛(wèi)生習(xí)慣不佳、飲食不潔等都會(huì)造成幽門螺桿菌感染，而所有感染者幾乎都存在慢性活動(dòng)性胃炎，包括消化不良、消化性潰瘍、胃黏膜萎縮，甚至可以導(dǎo)致胃癌。
藥物副作用。一些人長(zhǎng)期服用某些藥物，尤其是阿司匹林、布洛芬等非甾體抗炎藥，會(huì)對(duì)胃黏膜造成損傷，導(dǎo)致胃炎的發(fā)生。
如何預(yù)防胃部疾??？專家建議：規(guī)律作息，盡量避免熬夜，保證充足睡眠，有助于維持身體正常代謝，減輕胃部負(fù)擔(dān)。合理均衡膳食，葷素搭配，粗細(xì)搭配，避免偏食。定時(shí)定量進(jìn)食，多吃富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果和粗糧等，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化功能。適量運(yùn)動(dòng)，散步、慢跑、瑜伽等有助于增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高免疫力。學(xué)會(huì)減壓放松，調(diào)節(jié)情緒，保持良好心態(tài)，避免過(guò)度緊張和焦慮。戒煙限酒，煙草中的尼古丁等有害物質(zhì)會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多；酒精會(huì)直接損傷胃黏膜，增加胃炎的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。定期進(jìn)行胃部檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)胃部的潛在問(wèn)題，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。
胃不舒服的人還要盡量避免以下壞習(xí)慣：吃得太快，吃完就躺下；少食多餐，破壞胃酸的正常分泌，腸胃得不到休息；愛(ài)吃重口味，喜歡吃咸菜、燒烤等；不用公筷不分餐，容易感染幽門螺桿菌；經(jīng)常服用各種消炎藥、抗生素；經(jīng)常喝冷飲，吃生冷的食物；長(zhǎng)期飲用大量的咖啡和濃茶。
“少食多餐”更養(yǎng)胃嗎？
邊看手機(jī)邊吃飯的習(xí)慣要警惕
無(wú)論是工作壓力大的年輕人，還是消化功能減弱的老年人，都可能經(jīng)歷過(guò)胃部不適的困擾。常見的養(yǎng)胃誤區(qū)有哪些？熬夜加班的群體如何加餐？
胃疼的本質(zhì)是胃發(fā)出的“求救信號(hào)”，長(zhǎng)期胃疼有可能是患有胃潰瘍、胃穿孔、胃出血等胃部疾病，而短期胃痛，一般是胃突然受到了某種刺激，如吃了變質(zhì)的食物，致病菌刺激胃黏膜，引發(fā)胃痙攣。
生活中常見的胃痛，通常是由食用冰冷、辛辣等刺激性食物引起的。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)則認(rèn)為胃疼的原因主要是脾胃虛寒、胃陰不足、肝胃不和、寒凝氣滯等。
不少人認(rèn)為，“少食多餐”是良好的養(yǎng)胃方式。王星比喻道：健康的胃就像精力充沛的員工，每天規(guī)律完成三餐工作量即可；若強(qiáng)行要求額外加班進(jìn)食，反而可能引發(fā)疲勞。對(duì)于胃潰瘍、胃脹患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)減少單次進(jìn)食量、增加用餐次數(shù)，更有利于恢復(fù)。但這種飲食策略需要在醫(yī)生指導(dǎo)下實(shí)施。
現(xiàn)代人的傷胃習(xí)慣中，最常見的就是飲食不規(guī)律。饑飽無(wú)常的進(jìn)食方式，容易打亂胃酸分泌節(jié)奏。重口味飲食會(huì)持續(xù)刺激胃黏膜，長(zhǎng)期積累可能引發(fā)炎癥反應(yīng)。王星特別指出，邊看手機(jī)邊吃飯的習(xí)慣值得警惕：“專注進(jìn)食不僅能促進(jìn)消化液分泌，還能通過(guò)充分咀嚼減輕胃負(fù)擔(dān)?！?/p>
針對(duì)特殊人群的養(yǎng)胃策略，王星給出建議：老年人應(yīng)注重高蛋白、易消化飲食，細(xì)嚼慢咽避免加重胃腸負(fù)擔(dān)；孕期女性需在保證營(yíng)養(yǎng)前提下，避免食用生冷刺激食物；需要熬夜加班的群體，建議晚餐后間隔3小時(shí)再入睡，若必須加餐，可選擇蒸南瓜、溫牛奶等食物。
養(yǎng)護(hù)胃健康需要系統(tǒng)思維。吃飯速度過(guò)快容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂。情緒管理對(duì)胃腸功能的影響同樣顯著，焦慮、抑郁等負(fù)面情緒可能通過(guò)“腦腸軸”引發(fā)胃部不適。中醫(yī)四季調(diào)養(yǎng)理念也值得借鑒：春季適當(dāng)食用香椿、薺菜等辛溫發(fā)散食材，夏季多食冬瓜、苦瓜等利濕食物，秋季以銀耳、蓮藕滋陰潤(rùn)燥，冬季用生姜、羊肉溫補(bǔ)驅(qū)寒。
與其追求某種特效食物，不如建立健康的生活方式。按時(shí)定量進(jìn)餐、保持愉悅心情、保證充足睡眠，這些看似平常的生活習(xí)慣，正是養(yǎng)護(hù)胃健康最有效的良方。
]]>在飲食方面，一些常見的誤區(qū)需要引起注意。鐘南山院士曾指出，不新鮮的剩菜剩飯應(yīng)盡量避免食用，尤其是老年人更需注意食物的新鮮度。此外，纖維素?cái)z入不足、過(guò)咸或腌制食物的過(guò)量食用，都會(huì)對(duì)胃部健康造成不良影響。
關(guān)于“吃飯七八分飽”的說(shuō)法，鐘南山表示，雖然適當(dāng)限制飲食有助于延緩衰老，但具體飲食量應(yīng)根據(jù)個(gè)體需求調(diào)整。對(duì)于活動(dòng)量較大或患有某些疾病的人群，可能需要更高的能量攝入；而對(duì)于久坐少動(dòng)的老人，適量控制飲食則是必要的。
在飲食選擇上，完全吃素并非最佳選擇。鐘南山強(qiáng)調(diào)，必要的動(dòng)物蛋白補(bǔ)充不足，會(huì)對(duì)壽命延長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響。同時(shí)，“食材的精華都在湯里”的說(shuō)法并不科學(xué)，90%以上的蛋白質(zhì)仍在食材中，且有些湯品嘌呤含量高，容易引發(fā)痛風(fēng)等問(wèn)題。喝粥雖然能帶來(lái)短暫的飽腹感，但其營(yíng)養(yǎng)成分單一，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致血糖升高，且對(duì)胃食管反流患者不利。
胃病發(fā)病率年輕化趨勢(shì)明顯，這主要與年輕人的生活方式和飲食習(xí)慣密切相關(guān)。上海新華醫(yī)院消化內(nèi)鏡診治部副主任醫(yī)師張毅指出，年輕人患胃部疾病主要有五大原因：
預(yù)防胃部疾病，張毅建議：規(guī)律作息、合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、學(xué)會(huì)減壓放松、戒煙限酒、定期進(jìn)行胃部檢查。
“少食多餐”被不少人視為養(yǎng)胃良方，這種飲食策略并非適用于所有人。健康的胃如同精力充沛的員工，每天規(guī)律完成三餐工作量即可；若強(qiáng)行要求額外加班進(jìn)食，反而可能引發(fā)疲勞。對(duì)于胃潰瘍、胃脹患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)減少單次進(jìn)食量、增加用餐次數(shù)，更有利于恢復(fù)，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下實(shí)施。
現(xiàn)代人的傷胃習(xí)慣中，飲食不規(guī)律最為常見。饑飽無(wú)常的進(jìn)食方式容易打亂胃酸分泌節(jié)奏，重口味飲食持續(xù)刺激胃黏膜。邊看手機(jī)邊吃飯的習(xí)慣值得警惕，專注進(jìn)食不僅能促進(jìn)消化液分泌，還能通過(guò)充分咀嚼減輕胃負(fù)擔(dān)。
針對(duì)不同人群，需制定個(gè)性化的護(hù)胃策略。老年人應(yīng)注重高蛋白、易消化飲食，細(xì)嚼慢咽避免加重胃腸負(fù)擔(dān)；孕期女性需在保證營(yíng)養(yǎng)前提下，避免食用生冷刺激食物；需要熬夜加班的群體，建議晚餐后間隔3小時(shí)再入睡，若必須加餐，可選擇蒸南瓜、溫牛奶等食物。
養(yǎng)護(hù)胃健康需要系統(tǒng)思維。吃飯速度過(guò)快容易導(dǎo)致腸胃功能紊亂，情緒管理對(duì)胃腸功能的影響同樣顯著。中醫(yī)四季調(diào)養(yǎng)理念也值得借鑒，如春季適當(dāng)食用香椿、薺菜等辛溫發(fā)散食材，夏季多食冬瓜、苦瓜等利濕食物，秋季以銀耳、蓮藕滋陰潤(rùn)燥，冬季用生姜、羊肉溫補(bǔ)驅(qū)寒。
與其追求某種特效食物，不如建立健康的生活方式。按時(shí)定量進(jìn)餐、保持愉悅心情、保證充足睡眠，這些看似平常的生活習(xí)慣，正是養(yǎng)護(hù)胃健康最有效的良方。
胃健康關(guān)系到每個(gè)人的生活質(zhì)量，只有通過(guò)科學(xué)護(hù)胃、避開誤區(qū)、建立健康的生活方式，才能有效預(yù)防胃部疾病，享受更加美好的生活。
]]>今天，為大家盤點(diǎn)一下胃最怕你做的8件事，并通過(guò)原因解析及日常養(yǎng)護(hù)策略，幫助大家更好地守護(hù)胃健康。
胃怕涼
胃是一個(gè)喜溫惡寒的器官，寒冷會(huì)直接影響胃部的血液循環(huán)，導(dǎo)致胃黏膜血管收縮，血流量減少，進(jìn)而影響胃的消化功能和防御機(jī)制。長(zhǎng)期胃寒還可能引發(fā)慢性胃炎、胃潰瘍等疾病?；颊咄皇軟鼍统霈F(xiàn)胃部隱痛，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)伴有腹瀉癥狀。以下是日常養(yǎng)護(hù)策略：
保暖為先 秋冬季節(jié)要注意添衣保暖，尤其是腹部不要受涼。可以選擇穿高腰褲或束腰外套，避免寒風(fēng)直接侵襲。
溫?zé)犸嬍?多喝溫開水，少吃生冷食物和冷飲。可以適當(dāng)增加溫?zé)嵝允澄锏臄z入，如姜、蔥、蒜、羊肉等，這些食物有助于暖胃驅(qū)寒。
中醫(yī)調(diào)理 對(duì)于脾胃虛寒的人群，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用溫中散寒的中藥進(jìn)行調(diào)理，如附子理中丸、溫胃舒顆粒等。
胃怕酒
酒精是胃黏膜的“頭號(hào)敵人”。它不僅能直接損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃黏膜充血、水腫、糜爛甚至出血，還會(huì)抑制胃黏膜的保護(hù)機(jī)制，使胃黏膜更容易受到其他因素的侵害。長(zhǎng)期飲酒還會(huì)引發(fā)慢性胃炎、胃潰瘍等嚴(yán)重疾病。有些人過(guò)度飲酒后除了感到胃痛不適，甚至還會(huì)出現(xiàn)黑便的癥狀。以下是日常養(yǎng)護(hù)策略：
飲酒適量 盡量避免過(guò)量飲酒，尤其是高度白酒和烈性酒。如果必須喝酒，可以選擇低度酒并控制飲用量。
酒后護(hù)理 酒后可以喝一些溫開水或淡鹽水，來(lái)稀釋胃內(nèi)的酒精濃度，減輕對(duì)胃黏膜的刺激。同時(shí)，也可以吃一些易消化的食物，如粥、面條等來(lái)保護(hù)胃黏膜。
定期體檢 長(zhǎng)期飲酒者應(yīng)定期進(jìn)行胃鏡檢查，以了解胃黏膜的狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并治療潛在的胃部疾病。
胃怕鹽
高鹽飲食會(huì)破壞胃黏膜的保護(hù)層，導(dǎo)致胃黏膜細(xì)胞受損，進(jìn)而引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。長(zhǎng)此以往會(huì)出現(xiàn)胃脹、反酸、食欲不振等癥狀。以下是日常養(yǎng)護(hù)策略：
清淡飲食 減少食鹽的攝入量，每日食鹽攝入量控制在6克以內(nèi)，可以使用限鹽勺等工具來(lái)幫助控制鹽量。
多吃蔬果 增加蔬菜和水果的攝入量，以補(bǔ)充鉀元素和纖維素，有助于降低血壓和減少鹽對(duì)胃的傷害。
使用天然調(diào)味品 可以利用一些天然的調(diào)味品，如醋、檸檬汁、姜、蒜等來(lái)增加食物的口感和風(fēng)味，從而減少食鹽的使用量。
胃怕燙
過(guò)燙的食物會(huì)損傷食管和胃黏膜的黏膜層，導(dǎo)致黏膜充血、水腫甚至糜爛、潰瘍等病變。長(zhǎng)期食用過(guò)燙的食物還會(huì)增加食管癌、胃癌等惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。以下是日常養(yǎng)護(hù)策略：
避免燙食 盡量不要吃剛從鍋里拿出來(lái)或微波爐里加熱的食物，要等食物稍微冷卻一些再食用。
細(xì)嚼慢咽 充分咀嚼食物，使食物與唾液充分混合，從而降低食物的溫度，并減輕對(duì)食管和胃黏膜的刺激。
溫度感知 在吃飯前可以用手或嘴唇輕輕觸碰食物，來(lái)感知其溫度，以避免食用過(guò)燙的食物。
胃怕糖
高糖飲食會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，從而損傷胃黏膜引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病，出現(xiàn)胃脹、反酸的不適癥狀。以下是日常養(yǎng)護(hù)策略：
控制糖分 減少甜食的攝入量，盡量選擇低糖或無(wú)糖的食品。如果實(shí)在想吃甜食，可以適量食用一些天然的水果來(lái)替代。
均衡飲食 保持飲食的均衡和多樣性，多吃富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素的食物，以維持身體的正常代謝和免疫功能。
定期監(jiān)測(cè) 對(duì)于已經(jīng)有胃病或糖尿病等慢性病的人群，應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血糖和胃部健康狀況，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)并治療潛在的疾病。
胃怕亂
飲食不規(guī)律會(huì)打亂胃的正常生理功能，導(dǎo)致胃酸分泌紊亂和胃黏膜受損。饑一頓飽一頓的進(jìn)餐習(xí)慣，易引起胃痛和消化不良的癥狀。長(zhǎng)期飲食不規(guī)律還會(huì)引發(fā)慢性胃炎、胃潰瘍等嚴(yán)重疾病。以下是日常養(yǎng)護(hù)策略：
定時(shí)定量 保持規(guī)律的飲食習(xí)慣，每日三餐定時(shí)定量，避免暴飲暴食或過(guò)度節(jié)食。
合理安排時(shí)間 盡量合理安排工作和休息的時(shí)間，確保有足夠的時(shí)間用于吃飯和休息。
備餐計(jì)劃 可以提前準(zhǔn)備好一些健康的食物，如水果、堅(jiān)果、酸奶等放在辦公室或包里，以便在忙碌時(shí)隨時(shí)食用，避免饑餓時(shí)暴飲暴食。
胃怕藥
有些藥物如非甾體抗炎藥（如布洛芬）、激素類藥物等都會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激或損傷，長(zhǎng)期以錯(cuò)誤方式服用這些藥物，易破壞胃黏膜的保護(hù)層引發(fā)藥物性胃炎甚至胃出血等嚴(yán)重疾病。以下是日常養(yǎng)護(hù)策略：
遵醫(yī)囑用藥 嚴(yán)格按照醫(yī)生的囑咐用藥，不要自行增減劑量或停藥。如果需要長(zhǎng)期服用對(duì)胃黏膜有刺激的藥物，應(yīng)咨詢醫(yī)生是否可以調(diào)整用藥方案，或使用胃黏膜保護(hù)劑來(lái)減輕對(duì)胃黏膜的損傷。
飯后服藥 如果藥物對(duì)胃黏膜有刺激作用，可以盡量在飯后服用，以減少對(duì)胃黏膜的刺激。
定期檢查 長(zhǎng)期服用對(duì)胃黏膜有刺激藥物的人群，應(yīng)定期進(jìn)行胃鏡檢查，以了解胃黏膜的狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并治療潛在的疾病。
胃怕快
吃飯過(guò)快會(huì)導(dǎo)致食物未經(jīng)充分咀嚼就進(jìn)入胃中，增加胃的負(fù)擔(dān)并影響胃的消化功能。同時(shí)，吃飯過(guò)快還會(huì)吞咽大量空氣導(dǎo)致胃脹和噯氣等不適癥狀。以下是日常養(yǎng)護(hù)策略：
細(xì)嚼慢咽 每口食物都要充分咀嚼，至少咀嚼20次以上，確保食物與唾液充分混合以減輕胃的負(fù)擔(dān)。
專心吃飯 吃飯時(shí)不要分心做其他事情，如看手機(jī)、工作等以免吃得過(guò)快或過(guò)多?？梢哉乙粋€(gè)安靜舒適的環(huán)境專心享受美食。
調(diào)整心態(tài) 保持平和的心態(tài)避免因?yàn)闀r(shí)間緊迫而匆忙吃飯。可以提前規(guī)劃好，留出足夠的時(shí)間來(lái)享受美食和休息。
（來(lái)源：北京青年報(bào)? 莫鵬? 應(yīng)急總醫(yī)院）
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